In einem Dessert, einer Emulsion, einer Sauce … Vanille ist eine äußerst vielseitige Zutat, die bei Starkoch Bruno Barbieri oft Verwendung findet.

"Wer hat wohl noch nie Vanille verwendet?"

Und wenn er an Vanille denkt, denkt der grosse Koch auch sofort an die Seychellen, einen der grössten Vanilleproduzenten der Welt. Und an jenes Mal, als er eines Morgens im Hotel aufwachte und am Strand Hunderte Menschen sah…

Bis bald mit dem Chefkoch Barbieri!